Zutaten für 4 Personen
400 g Spaghetti
400 g Champignons
1 große Zwiebel
250 ml Rahm
Petersilie mit glatten Blättern
Olivenöl
Pfeffer und Salz
Parmesan
Zubereitung
Spaghetti nach eigener Vorliebe kochen. Champignons vierteln, Zwiebel klein würfeln, Petersilie hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zuerst, dann Pilze dazu geben, evtl. einen Schuss Weißwein aufgießen, garen, bis die Pilze weich sind, dann Rahm hinzu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Unter die dampfend heißen Nudeln mischen, portionieren und auf dem Teller mit frisch gehobeltem Parmesan und mit der Petersilie garnieren.