Pasta mit Champignon-Rahmsauce

Zutaten für 4 Personen

400 g Spaghetti

400 g Champignons

1 große Zwiebel

250 ml Rahm

Petersilie mit glatten Blättern

Olivenöl

Pfeffer und Salz

Parmesan

 

Zubereitung

Spaghetti nach eigener Vorliebe kochen. Champignons  vierteln, Zwiebel klein würfeln, Petersilie hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zuerst, dann Pilze dazu geben, evtl. einen Schuss Weißwein aufgießen, garen, bis die Pilze weich sind, dann Rahm hinzu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Unter die dampfend heißen Nudeln mischen, portionieren und auf dem Teller mit frisch gehobeltem Parmesan und mit der Petersilie garnieren.